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維生素 A的（簡介，來源，好處）
Release Time：2021-12-10維生素 A的簡介
維生素 A 是一種脂溶性維生素，對健康的視力、皮膚、骨骼和身體其他組織都有好處。維生素 A 通常用作抗氧化劑，對抗細胞損傷，但它還有許多其他用途。通過其在細胞生長和分裂中的作用，維生素 A 在心臟、肺、腎臟和其他重要器官的正常形成和維持中發揮著重要作用。
維生素 A的來源
維生素 A 有兩種主要形式：活性維生素 A（也稱為視黃醇，產生視黃酯）和 β-胡蘿卜素。視黃醇來自動物源性食物，是一種“預先形成”的維生素 A，可以直接被人體使用。另一種是從五顏六色的水果和蔬菜中提取的，以維生素原類胡蘿卜素的形式存在。在植物性產品中發現的 β-胡蘿卜素和其他類型的類胡蘿卜素需要首先轉化為視黃醇，即維生素 A 的活性形式，以便被身體利用。另一種形式的維生素 A 是 棕櫚酸酯，通常以膠囊形式出現。維生素 A（視黃醇）的良好來源包括：
※蛋
※油性魚
※強化低脂涂抹醬
※牛奶和酸奶
※肝臟和肝臟產品
維生素 A的好處
1. 保護眼睛健康
維生素 A 最著名的好處之一是它能夠增強視力并保持眼睛健康。這是因為它是視紫質分子的重要組成部分，當光線照射在視網膜上時，視紫質分子被激活，向大腦發送導致視力的信號。β-胡蘿卜素在預防黃斑變性方面發揮作用， 黃斑變性是與年齡相關的失明的主要原因之一。
2. 支持免疫
維生素 A 在免疫健康中起著不可或缺的作用，可能對預防疾病和感染特別有益。根據巴爾的摩的評論，缺乏這種關鍵維生素會削弱免疫力，甚至改變免疫細胞的功能。據信，維生素 A 缺乏會阻礙粘膜屏障的再生，導致感染的易感性增加。有趣的是，哥倫比亞 2014 年的一項研究實際上估計，通過減少腹瀉和瘧疾等嚴重疾病的發生率，為 100,000 名兒童提供維生素 A 補充劑可以節省超過 3.4 億美元的醫療費用。
3.保持皮膚發光
通常由皮膚科醫生開出的處方來對抗粉刺和皺紋，維生素 A因其強大的皮膚增強特性而備受推崇。密歇根大學醫學院皮膚病學系的一項研究甚至發現，將視黃醇局部涂抹在皮膚上可顯著改善細紋和皺紋，并增加皮膚承受傷害的能力。由于其抗炎特性，例如 視黃醛，維生素 A 還可用于治療各種皮膚問題。事實上，研究表明，維甲酸可能對銀屑病、濕疹和痤瘡等常見皮膚病有治療作用。
4.促進骨骼健康
維生素 A 的適當平衡至關重要，因為這種重要維生素的過量和缺乏都與骨骼健康受損有關。意大利佩魯賈大學老年學和老年病學研究所進行的一項研究甚至發現，與對照組相比，患有骨質疏松癥的老年女性的血漿視黃醇水平顯著降低。結果還表明，低水平的視黃醇與股骨骨礦物質密度降低有關。
